هل تناول البيض يرفع الكولسترول؟.. استشاري يحسم الجدل ويكشف مفاجأة

حسم فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الجدل حول تسبب البيض في رفع نسبة الكولسترول بالدم، عبر تغريدة نشرها على صفحته الرسمية بمنصة "إكس"، قائلاً: "إحدى الجاهلات تحذر من البيض وتقول لا تزيد عن بيضتين بالأسبوع، وكلامها خطأ وغير مبني على أي دراسة".

وتابع: "البيض ليس هو سبب ارتفاع الكولسترول، فالكولسترول قد يرتفع من عامل وراثي أو فسيولوجي لأن80% من إنتاج الكولسترول هو ذاتي من كبدك"، مضيفًا أن البيض صحي ومفيد ويشمل أهم أنواع الأغذية المفيدة (بروتين ودهون صحية وبروتين عالي مفيد وصحي).

وكتب الخضيري أيضًا، أفادت دراسات بأن خبز دقيق القمح أحد أسباب مقاومة الأنسولين، ومرض السكر، والسمنة، وهنا طريقة عمل بديل صحي لا خبز من طحين حبوب: دخن، ذرة، شعير، شوفان، اخلطها معاً بالبيض وزيت الزيتون لتتماسك، وملح قليل حسب الحاجة) وتخبزها في الفرن أو على الصاج وستجد نزول الوزن سريعا، وينزل التراكمي بالدم.

ونشر تويتة أخرى، طبيب بريطاني يدعى "بريكتي" عمل في إفريقيا، ولاحظ قلة أمراض القلب والسكر والضغط وسرطان القولون لديهم، ووجد أن السر في "النخالة"، وقال عبارته الشهيرة (لو أننا وضعنا جميع أدوية العالم في كفة، ووضعنا النخالة في كفة، لتعادلت الكفتان!)، وهي متوفرة في المطاحن، ويمكن إضافتها لأي نوع من الطعام.