طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل

تعتبر طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل من الوصفات الشهية واللذيذة، لذا سنقدم طريقة تحضيرها.

المكونات:

- 1/4 كوب زيت نباتي

- 1/2 لحم مفروم

- حبة بصل

- حبة جزر

- حبة فلفل أخضر

- مكعب مرق دجاج

- 1/2 ملعقة صغيرة توابل مشكلة

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 3 حبة بطاطس

- حبة باذنجان

- 1/4 كوب جبن موزاريلا

- 3 ملعقة كبيرة دقيق

- 3 ملعقة كبيرة زبدة

- 4 كوب حليب

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة كبيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير:

في مقلاة صغي الزيت النباتي على النار، ثم نحمر اللحم حتى يتغير لونه إلى اللون البني.

ثم ضعي البصل، الجزر، الفلفل الأخضر ومرق الدجاج، مع الاستمرار في التحريك.

تحضير البشاميل

في وعاء ضعي الدقيق مع الزبدة حتى يتغير لونه، ثم الحليب حتى يصبح القوام كريميًّا.

ثم ضعي الخليط في صينية الفرن، القليل من صوص البشاميل في القاع.

ثم وزعي طبقة من شرائح البطاطس المقلية، يليها طبقة من شرائح الباذنجان المقلي.

ثم ضعي اللحم ثم طبقة أخرى من شرائح البطاطس، ثم شرائح الباذنجان.

ثم غطي الصينية بصوص البشاميل، ثم نوزع فوقه طبقة من جبن الموزاريلا.

ثم دخليها في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى يذوب الجبن.