طريقة عمل الزلابية في المنزل

تعد الزلابية من أشهى الحلويات الشرقية، لذلك سنقدمها بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.

المكونات:

- كوب دقيق.

- 1/4 كوب ماء دافئ.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة خميرة فورية.

- 1/2 ملعقة كبيرة نشا.

- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الشربات:

- 2 كوب سكر.

- كوب ماء.

- نصف ليمونة.

- فانيليا.

طريقة التحضير:

ضعي جميع المكونات الجافة مع بعضهم ثم قلبيهم، وأضيفِ لهم الماء الدافئ تدريجيًا.

ثم اتركيها تختمر في مكان دافئ، ثم ضعِ في مقلاة عميقة زيت كثير للتحمير.

وضعي وعاء فيه زيت غزير على النار، وامسكِي العجينة بأحد يديكِ حتى تجعليها مغلقة، ثم اضغطِ عليها لتصبح كرات.

امسكِ بالأيد الأخرى ملعقة صغيرة، واغمسيها في الطبق الصغير، ثم قطعِ بها كورة الزﻻبية.

ضعِي الزلابية في زيت ساخن، وتقلب وتحمر حتى تكون مقرمشة.

ثم ضعيها مباشرةً في الشربات البارد.

طريقة عمل الشربات

في وعاء ضعي السكر والماء على النار حتى يغليان، ثم أضيفِي لهما الليمون والفانيليا.