زي المطاعم.. طريقة عمل الناجتس في المنزل

تبحث ربات البيوت بشكل دائم عن طريقة عمل الوصفات السرية خاصة تلك التي تستخدم في عمل ناجتس المطاعم، لذلك سنعرضها بخطوات الشيف فاطمة أبو حاتي.

المكونات:

- كيلو فراخ.

- 1/2 كوب بقسماط مطحون.

- 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة بقشرها.

- ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.

- ملعقة كبيرة بصل بودرة.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودرة.

- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

- ملعقة كبيرة من البابريكا.

- ملعقة صغيرة سكر.

- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.

مكونات تغطية الناجيتس

- 2 بيضة.

- 4 ملاعق كبيرة لبن.

- ملح وفلفل أسود

- 2 ملعقة كبيرة نشا.

- 1/2 كوب دقيق.

- 1/2 كوب من البقسماط المطحون.

- 1/2 كوب كورن فليكس.

طريقة التحضير:-

نظفي الفراخ جيدًا وانقعيها في وعاء به ماء وملح أو خل لمدة 10 دقائق تقريبا.

ثم صفيها من الماء وجففيها بمناديل المطبخ.

ضعى الفراخ في الكبة مع التوابل ونصف كوب بقسماط وبابريكا وسكر، ثم ضيفي البطاطس المسلوقة.

ضعي الدقيق والنشا والبقسماط والكورن فليكس، والملح والفلفل الأسود المطحون وقلبيهم جيدًا.

في وعاء ضعي بيضتان مع اللبن والملح والفلفل أسود وقلبيهم جيدا.

قومي بعمل أشكال لطيفة منها للأطفال مثل النجوم.

ضعي الدجاج في وعاء الدقيق، واغمسيه في البيض الممزوج باللبن ثم في خليط الدقيق والبقسماط والكورن فليكس.

اقلي قطع الناجتس بالطريقة المعتادة في زيت غزير وساخن جدًا.