طريقة عمل الفطيرة باللحمة المفرومة في المنزل
فطيرة باللحمة المفرومة من الوصفات المميزة، وتعد وجبة خفيفة محببة لدى الكثير، لذا سنقدم طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة
المكونات:-
- كيلو دقيق
- 2 .1/2 كوب ماء دافئ
- كوب زبادي
- 1/4 كوب زيت
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة سكر
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشو:
- كيلو لحم مفروم
- كوب بقدونس مفروم
- 2 بصل مفروم
- طماطم مبشورة
- معلقة صغيرة سبع بهارات
- 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسوظ
- حليب مذوب مع قهوة سريعة الذوبان ورشة سكر (للوجه)
- بيض (للوجه)
طريقة التحضير:-
في وعاء ضعي الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ وملعقة السكر، وتترك جانباً لدقائق حتى تتفاعل الخميرة.
في طبق العجن ضعي كل من الدقيق والملح والزبادي والزيت، ثم ضعي الخميرة المذوبة مع السكر والماء.
ثم ضعي الماء الدافئ للعجين مع العجن جيداً حتى الحصول على عجين قوامه لين ولا يلتصق باليد.
يغطى العجين ويترك حتى يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
ضعي جميع مكونات الحشو مع بعضها في إناء.
يقسم العجين لكرات متساوية الحجم، يوضعوا على سطح مدهون بالزيت.
تفرد كل كرة شكل دائرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، مع مراعاة أن يفرد العجين بسمك رفيع نوعاً ما لأنه سيتضاعف أثناء الخبز.
يوزع حشو اللحم في منتصف الرغيف، ويوضع فوقه رغيف آخر، ثم تقفل الأطراف جيداً.
يدهن الوجه بخليط بالحليب
توضع الفطائر باللحمة بصينية مدهونة بالقليل من الزيت، في فرن مسخن من قبل على 180 درجة لمدة ربع ساعة.
