تعرفي على أضرار وفوائد الخل وأنواعه

يعتبر الخل واحدا من أهم الأشياء التى لا يمكن الاستغناء عنها فى المطبخ وله الكثير من الفوائد والأنواع ايضا، لذا سنعرض كل ما يخص الخل عليكم:-

- خل التفاح:

ذو لون أصفر باهت مصنوع من التفاح المضغوط، يضع على السلطات والمخلات، وله الكثير من الفوائد الصحية مثل، تنظيم مستويات السكر فى الدم وتحسين صحة الأمعاء، وإنقاص الوزن ويقلل الكوليسترول ويُعالج التهاب الحلق ويحسن صحة القلب والجلد.

وعند الإفراط في تناوله يسبب تأكل مينا الأسنان والشعور بحرقان فى الحلق وقد يتفاعل مع أدوية السكر التى تضر بالبول.

- الخل الأحمر والأبيض

يتميز بأنه لديه لونين الأبيض ذات الطعم المنعش، والأحمر بنكهة التوت الطبيعى، وله فوائد عديدة فهو ممتاز لعلاج عسر الهضم وتأخر ظهور علامات الشيخوخة، وتقليل الدهون بالجسم وتحسين جودة البشرة، ومن أضراره يسبب حرقة المعدة أو عسر الهضم.

- خل الأرز

هو من أنواع الخل القديمة ولكنه غير شائع الاستخدام وهو متوافر باللون الأبيض والأحمر والأسود، ويستخدم خل الأرز الأبيض فى تخليل الخضار، والأحمر في اعداد الصلصة، ومن فوائده يعمل على تحسين الهضم وتحسين مستوى المناعة ومفيد لصحة القلب والكبد، ولكن الافراط باستخدامه قد يؤدى إلى تلف الأسنان.

- الخل البلسمى

هو غنى بمضادات الأكسدة ويحتوى على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون المشبعة، وهو ما يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ويعمل بشكل جيد كمسكن للألم، وعند الإفراط في تناوله قد يسبب التهاب الحلق وتلف المريء وألام في المعدة.

- خل الشعير

له لون ذهبى فاتح وبيستخدم في النمسا وهولندا وألمانيا، لأنه مصنوع من البيرة فهو نقى جدًا ويحتوى على حمض أسيتيك المخفف بنسبة حموضة تتراوح بين 4-8 %، ويعمل على خسارة الوزن، ومفيد أيضًا لعلاج مرضى السكر، وعند الإفراط في تناوله يسبب تلف المريء وبطانة المعدة والكلى، وتسوس الأسنان ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

- خل قصب السكر

يتم استخلاصه من قصب السكر ويستخدم بشكل شائع في الفلبين، ومن فوائده تحسين جودة البشرة وتنظيم نسبة السكر في الدم، ولكن الإفراط في تناوله قد يسبب حدوث اضطرابات بالمعدة ودوخة وصداع وفقدان الوزن بشكل غير صحى كما يؤثر على مستويات الكوليسترول بالدم.