تعرف على الأنواع المغشوشة من الأواني «الإستانلس ستيل»
نشر الشيف محمد شحاتة على صفحته الشخصية فيس بوك نبذة عن الأوانى الستانليس ستيل.
وأكد أنها هى أكثر الأوانى فى طول العمر وأكثرهم صحية وأقلهم فى المشاكل بشكل عام.
وتختلف عيارات الأواني الستانليس ستيل :
ويعد أفضل عيار سبيكة هو ١٨/١٠ أو يرمز إليه احيانا برقم ٣٠٤، يتحمل الإجهاد الحراري لفترات طويلة ولا يتغير فى اللون بسهولة وينصح بشرائه فى الحلل والطاسات وجميع أوانى الطهي الكامل والمباشر.
عيار ١٨/٨ مناسب للاستعمالات البسيطة التى لا تتعرض للإجهاد الحرارى مثال أوانى الشاي والقهوة (الكنكة والبراد) والملاعق والشوك والسكاكين.
عيار ١٨/٠ وهو أردأ أنواع الستانليس وأكثرهم انتشاراً حيث يتغير فى اللون والخواص سريعاً ويؤدي إلى التصاق الطعام ويسبب طعما معدنيا فى الأكل خاصة مع الصلصة والمواد الحمضية.
