طريقة عمل كيكة سان سباستيان في المنزل

كيكة سان سباستيان، هو عبارة عن تشيز كيك محضر بدون طبقة قاعدة البسكويت، ومعتمد بشكل أساسي فقط على الجبن، وهي من وصفات المطبخ الفرنسي.

المكونات:

- كيلو جرام جبن كريمي

- 1/2كيلو جرام من كريمة الخفق

- 5 بيضات

- ¾ 1 كوب سكر أبيض

- ملعقة كبيرة دقيق

- ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب

- كوب فراولة أو توت مقطعة حسب الرغبة للتزيية

طريقة عمل كيكة سان سباستيان :

ندهن قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة بالزبدة، ونسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ثم ضعي الجبن الكريمي في وعاء الخفق الكهربائي، ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الجبن، ثم يضاف بعد ذلك كريمة الخفق، ونستمر في الخفق لمدة 3 دقائق.

ثم ضعي البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم يضاف كل من: السكر الأبيض، الدقيق، ونستمر في الخفق حتى يتشكّل معكِ عجينة الكيكة.

ثم اسكبي عجينة الكيكة في قالب التشيز كيك المحضر.

وضعي القالب الفرن المسخن، لمدة 50 دقيقة حتى تنّضج الكيكة.

نترك كيكة سان سباستيان تبرد تمامًا بعد خروجها من الفرن، ونزينها بالفراولة أو التوت حسب رغبتك.