بطريقة الحاتي.. مقادير عمل الكفتة المشوية

تعتبر الكفتة المشوية من الوجبات المفضلة للكثيرين، لذا سوف نوضح في السطور التالية طريقة صنع الكفتة المشوية

المقادير

1 كيلو لحم مفروم.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

1/2 كوب خبز مطحون.

1/4 كوب بقدونس مفروم.

1/4 كوب شبت مفروم.

2 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة كمون.

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

1/2 كوب ماء البصل (ماء البصل الناتج عن عصر البصل).

طريقة عمل كفتة الحاتي:

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والخبز المطحون والبقدونس والشبت والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة والشطة (اختياري).

أضيفي ماء البصل وامزجي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.

شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكفتة وقلبي حتى تنضج من جميع الجهات.

قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لنجاح كفتة الحاتي:

استخدمي لحم مفروم طازج.

احرصي على فرم البصل جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي ماء البصل إلى العجينة حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.

لا تبالغي في قلي الكفتة حتى لا تصبح قاسية.