تعرفي على فوائد وأنواع الكافيار

الكافيار هو بيض سمكة الحفش، وهي السمكة الوحيدة في العالم التي يستخرج منها الكافيار الأسود، أما الكافيار البرتقالي، يستخرج من سمك السالمون، وتعيش سمكة الحفش في بحر قزوين، حيث يعتبر المصدر الوحيد للكافيار الطبيعي.

ويوجد عدة أنواع من الكافيار وهم:-

بيلوغا: يتميز بحجمة الكبير ولونه الأسود الداكن ويستخرج من سمكة الحفش التي تعمر أكثر من 100 عام ويعتبر أفخر وأجود أنواع الكافيار.

أوسيترا: يتميز بلونه الرمادي أو الذهبي ويستخرج من سمك الحفش التي تعمر 50 عاما.

سفروغا: يتميز بألوانه الداكنة وحبيباته الصغيرة ويستخرج من سمك الحفش أقل من 50 عاما.

ومن أبرز فوائد الكافيار هي:-

- منشط للدورة الدموية ومجدد للخلايا.

- مفيد لأمراض القلب والشرايين

- مفيد الكافيار للمرأة الحامل لإمداد الجنين بالعناصر الأساسية للنمو.

- يعطي النضارة للبشرة ويؤخر الشيخوخة.

- يعدل نسبة السكر والكولسترول في الدم.

- ينشط الذاكرة ويساعد على التركيز.

- يقوي جهاز المناعة.

- يوفر الطاقة للأطفال وكبار السن.

- ينمي الخلايا الدماغية ويساعد على تطوير النمو العقلي.

- يحتوي الكافيار على فيتامين د الضروري لصحة العظام.

- يكافح عدة أمراض، لاحتوائه على زيت أوميجا 3.

- يساعد في علاج حالات الاكتئاب.