لربات البيوت.. تحذير من غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة
تقوم بعض ربات البيوت بغسل البيض بعد شرائه، مما لا شك فيه أن النظافة تقي من البكتيريا والأمراض، ولكن في بعض الأحيان قد يكون للنظافة مفعول عكسي، يسبب وغسل البيض ووضعه في الثلاجة تأثيرا سلبيا على الصحة.
فعند غسل البيض تقوم بإزالة الطبقة الطبيعية الواقية وفتح الباب للجراثيم والبكتريا، لذلك سنعرض مخاطر غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة.
تحتوي قشرة البيضة على عدة مسامات (فتحات صغيرة مجهرية) تكون مغلقة لتجنب دخول الجراثيم وتلوث البيضة من الداخل.
والطريقة الأفضل للتخلص من بكتيريا السالمونيلا هي حفظ البيض في الثلاجة بدرجة حرارة أقصاها 7 درجات.
يعمل غسل البيض بالماء الجاري على دفع البكتريا والجراثيم الموجودة على البيضة من الخارج إلى داخل البيضة.
يفضل غسل البيض وقت استعماله فقط، وفي حالة تخزينه حتى لو تم ملاحظة عليه بعض الأوساخ، فقط قومي بمسحه بالمنديل.
