”مشوي وطعمه يجنن” تعرف على طريقة تحضير الطرب الضانئ بوصفة الشربيني
خلود صلاح مصر 2030تسعى السيدات مع اقتراب عيد الأضحى المبارك للبحث عن وصفات شهية وسهلة لتحضير أشهى الأصناف من لحوم وحلويات الأضحية، ولذلك دائمًا تبحث عن طرق جديدة فى مطبخ الوصفات و تحضيرها بسهولة وبمذاق بنكهة وروائح العيد، ومن أشهر الوصفات المحبوبة والغنية بالتوابل هي الطرب.
ويعرض لكم موقع "مصر2030" طريقة عمل الطرب الضانئ بوصفة الشيف الشربيني، ومن مكونات تحضيره هى:
_نصف كيلو من اللحم الضانئ المفروم.
_منديل خروف مغسول جيداً.
_ملعقة كبيرة سمنة.
_ملح حسب الرغبة.
_ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
_ملعقة كبيرة فلفل اسود.
_بقدونس مفروم وزعتر.
طريقة تحضير الطرب الضاني
_وضع اللحم التوابل والبقدونس فى وعاء ثم تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
_ثم تشكل اللحم إلى أصابع كفتة.
_نجزأ المنديل إلى أجزاء بحجم أصابع الكفتة.
_يتم وضع الكفتة داخل المنديل ويلف كل صابع على حدا.
_يتم وضع أصابع الطرب الضانئ بصينية في الفرن حتى تقترب للتسوية.
_يضاف في وسط الصينية قطعة من الفحم بورق ألمونيوم عليها زيت ليكتسب الطرب رائحة الشواء.
_ثم يقدم في طبق عليه أوراق من البقدونس الطازج.