مطبخ «مصر 2030».. يقدم طريقة عمل الكحك الناعم

يقدم مطبخ "مصر 2030"، طريقة عمل الكحك الناعم بخطوات الشيف إسراء رشدي.

المكونات:

- كيلو دقيق أبيض

- 600 جرام من الزبدة

- معلقة صغيرة من الخميرة الفورية

- ملعقة كبيرة من السمسم

- رشة صغيرة من الملح

- نصف ملعقة بكنج بودر

- كوب من اللبن الدافئ

- معلقة كبيرة من رائحة الكعك

طريقة التحضير:

في وعاء ضعي الدقيق والملح والبكنج بودر وروح الكحك.

ثم ضعي الزبدة على النار مع السمسم، حتى يتحمص.

ثم ضعي السمن على الدقيق مع التقليب جيدا ونبدأ بفرك الدقيق والسمن جيدا.

ثم ضعي الخميرة مع ربع كوب لبن، والقليل من السكر لتفعيل الخميرة .

ثم ضعي اللبن على الخليط، واستمري في الفرك حتى نصبح عجينة كحك العيد متماسكة.

ثم قومي بتشكيل العجينة وضعي الحشو المفضل لكي، وضعيها في الصاج.

ثم قومي بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200 مئوية.

وضعي الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي ينضج الكحك ويحصل علي لونه المعروف.

قومي بطحن السكر إلى ناعم، ثم ضعيه على الكحك الغير محشي.