متى ظهر الفسيخ بعصر قدماء المصريين؟.. باحثة ترد «فيديو»
قالت الدكتورة منال عزالدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الغذاء، إن المصريين مشهورين بتناول الأسماك المملحة منذ عهد المصريين القدماء وعندما كان يحدث فيضان النيل وكان لدينا وفرة في السمك، كان المصري القديم يصطاد السمك بالسهام والشباك ويقوم بتجفيفه وتمليحه وتخزينه بطريقة آمنة.
وأضافت منال عز الدين، خلال استضافتها على فضائية "إم بي سي مصر 2"، أنهمن هنا جاءت فكرة التمليح لحفظ الأسماك ليتمكن المصري القديم من تناول الأسماك في الفترة التي يقل فيها وجود الأسماك في نهر النيل فيعتمد على المخزن لديه.
وأشارت إلى أن الفسيخ والملوحة مأخوذين عن الأسرة الخامسة من المصريين القدماء وأشهر الأكلات التي يتم تناولها المصريين في شم النسيم هو الفسيخ.
ونصحت بضرورة تناول الفسيخ وردي اللون ويكون شرائه من مصادر موثقة وليس من جهات مجهولة.
