ماذا يحدث للجسم عند الإفراط فى تناول البيض؟
هل تعلم أن الدهون والكوليسترول الموجودة في البيض يمكن لها أن تضر بصحة القلب؟.. هذا ما تجيب عليه إحدى الدراسات الحديثة، التى أشارت إلى أنها قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ، وكذلك سرطان البروستاتا والقولون والمستقيم.
وأظهرت الدراسة، أنه حوالي 60% من السعرات الحرارية في البيض تأتي من الدهون - معظمها دهون مشبعة، كما يتم تحميل البيض أيضًا بالكوليسترول - حوالي 200 مللي جرام للبيضة متوسطة الحجم، كما تساهم الدهون والكوليسترول في الإصابة بأمراض القلب.
وأثبت الباحثون أيضاً أن إضافة نصف بيضة يومياً كان مرتبطاً مع المزيد من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والسرطان، وجميع الأسباب، وذلك مقابل كل 300 ملليجرام من الكوليسترول الغذائي المستهلك يوميًا ، يزداد خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 24%.
اللافت للنظر أن الأمر عندما يتعلق بالبيض، فقد تسبب كل نصف بيضة في زيادة المخاطر بنسبة 6٪ و 8٪ على التوالي، كما كشفت عنه دراسة في المجلة الكندية لأمراض القلب، التى توهت بأن أولئك الذين يأكلون الكثير من البيض لديهم مخاطر أعلى بنسبة 19٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أن استهلاك بيضة واحدة أو أكثر يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 60٪ ، قارن الباحثون بين استهلاك البيض ومستويات السكر في الدم لدى أكثر من 8000 مشارك من مسح الصحة والتغذية في الصين، أولئك الذين تناولوا معظم البيض بشكل اعتيادي زادوا من خطر الإصابة بمرض السكري مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل عدد من البيض.
ويزيد استهلاك البيض أيضًا من خطر الإصابة بسكري الحمل ، وفقًا لدراستين في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة .
