”جددي في أكلك”.. طريقة سهلة لعمل البيكاتا بصدور الديك الرومي

البيكاتا هي من أشهر الوصفات والأسهل في عملها، ويمكن تقديمها بجانب خضار سوتيه أو مكرونة وايت صوص، ويمكن عمل البيكاتا بصدور الفراخ أو شرائح اللحم، أو بصدور الديك الرومي.

سنعرض عليكي عزيزتي حواء طريقة عمل البيكاتا بصدور الديك الرومي.

المكونات:

- 1/2 كيلو صدور ديك الرومي.

- 1/4 كيلو من الكوسا متقطعة شرائح.

- 2 حبة من الفلفل الأخضر.

- الجزر متقطع شرائح.

- كوب ونصف من الطحين.

- 2 كوب من مرق دجاج.

- 2 ملعقة من زيت الزيتون.

- 2 ملعقة من عصير الليمون.

- 2 ملعقة من الزبدة.

- 1/4 كوب لبن زبادي.

- ملعقة صغيرة من ملح و الفلفل.

- 1/4 كوب من البقدونس.

- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

- قومي بتدبيل صدور الرومي بالملح، والفلفل الأسود، ثم ضعيها في الحليب، وقبل هذة الخطوة لا تنسي ضرب الصدور بمطرقة الدق.

ثم ضعي الطحين على الصدو.

احضري وعاء كبير على نار متوسطة بزيت الزيتون، حمري الصدور على الجانبين حتى تحصل على اللون الذهبي.

وفي وعاء آخر ضعي الزبدة، وعصير الليمون، ومرق الدجاج، وملعقتين كبيرتين من الطحين، وقلبي جيدا على النار حتى يتشكل صوص خفيف القوام.

وبعد غليان الخليط ضعي الصدور في الوعاء.

ثم ضعيها في طبق التقديم، مع الخضار السوتيه.

لتحضير الخضار السوتيه:

في وعاء ضعي القليل من زيت الزيتون، ثم الخضار مع الملح والفلفل والثوم المفروم لمدة 10 دقائق على النار.